炸蘿蔔丸子，別只會加蛋和麵粉！記得多加3樣，丸子酥脆不硬
炸蘿蔔丸子
準備食材：
新鮮白蘿蔔（或稱青蘿蔔），胡蘿蔔、依需求適量雞蛋1-2個、饅頭渣適量、麵包糠適量、小蘇打少許（約1克左右）。
蔥花、鹽、五香粉（或十三香）等調味料適量。
處理蘿蔔：
蘿蔔、胡蘿蔔洗去皮，擦成細絲。如果絲太長，可以稍微剁碎一些。
在蘿蔔絲、紅蘿蔔中加入少許鹽，抓拌均勻，靜置片刻讓蘿蔔出水。
擠出蘿蔔絲、胡蘿蔔絲中多餘的水分，保留少許水分，這樣口感更佳。
在蘿蔔絲中加入雞蛋、蔥、鹽、五香粉等調味料，攪拌均勻。
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