炸蘿蔔丸子，別只會加蛋和麵粉！記得多加3樣，丸子酥脆不硬
加入少許小蘇打，繼續攪拌均勻。小蘇打有助於提升丸子的酥脆度。
加入麵包糠和饅頭渣，分次加入，邊加邊攪拌，直到麵糊呈現黏稠狀態。以免丸子口感過硬。
炸製丸子：
鍋中倒入足量油，燒至五成熱至六成熱（約160°C-180°C）。
用手將麵糊團成小球，或利用虎口擠出丸子形狀，輕輕放入鍋中。
丸子下鍋後，保持中小火慢炸，不時用漏杓輕輕推動丸子，使其受熱均勻。
炸至丸子表面金黃、酥脆，撈出瀝乾油分。
透過以上步驟，加入小蘇打、麵包糠和麵粉炸製的蘿蔔丸子將會外酥裡嫩，非常美味。注意控製油溫和炸製時間，避免丸子炸糊或內部未熟。
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