取出泡好的餅皮，將7到8張餅皮疊在一起，用手慢慢壓面皮。

 

直到把面皮壓成很薄的餅以后，再用搟面杖將皮子搟光滑。

 

鍋內燒熱水，把皮子放入蒸鍋內蒸制，蒸3分鐘左右的時間。

 

蒸到皮子全部變透，表面一層有小氣泡，就可以關火了，取出。

在蒸好的皮子上扣一個盤子或者碗，用刀修一修它的邊緣。

 

 

最后，再一張一張的撕下皮子，可以看到面皮薄如蟬翼，而且很有彈性。

 

 

 

 

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