3、看外皮

為延長洋蔥的保存時間，採摘後商家會對表皮進行烘乾。這樣不僅能延緩洋蔥發芽，

還能避免因潮濕導致的腐爛。所以大家在挑洋蔥時，要儘量挑選表皮乾燥的。

如果洋蔥已有腐爛跡象，千萬不要買！

4、捏一捏

要想知道洋蔥的水分是否充足，我們可以稍微捏一下洋蔥，如果洋蔥比較硬，

則說明其水分較足，如果偏軟則說明裡面的水分已經開始流失。在挑選洋蔥時，

要儘量選手感偏硬的，這樣的洋蔥炒出來不僅口感好，而且保存時間相對較長。

5、懂得區分品種

現在市面上的洋蔥大致可分為三種：白皮洋蔥、黃皮洋蔥、紫皮洋蔥。這三種洋蔥哪種更健康呢？

答案是紫皮洋蔥。之所以這麼說，是因為它相較白皮、黃皮洋蔥含有更多的花青素，

而花青素有抗氧化、抗衰老的作用。想要吃得更健康，大家在購買洋蔥時，

可以選擇紫皮洋蔥。不僅營養豐富，在口感和口味上也更勝一籌。

挑洋蔥的方法大家學會了嗎？感謝大家觀看，我們下期再見！

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