3、取三顆雞蛋黃加入白砂糖，微微攪打混合

4、倒入冷卻的香草奶液

5、將蛋奶液倒入鍋內加熱到80度左右，給蛋黃殺菌

6、過濾蛋奶液，冷卻後冷藏再冷凍1小時用打蛋器打發，再冷凍1小時再打發(讓冰淇淋口感細膩無冰碴)

 

 

【材料】冰淇淋粉：草莓味100克、原味100克、純牛奶500ml（分開：250ml+250ml）

【做法】1、草莓冰淇淋粉100克+純牛奶250ml用打蛋器打3分鐘，打均勻

2、原味冰淇淋粉100克+純牛奶250ml用打蛋器打3分鐘，打均勻

3、一起放進冰箱冷藏1小時取出

4、繼續打發3分鐘，打成粘稠的酸奶狀

5、放進冰箱冷藏6小時以上

6、用刮球器刮成球裝入碗中即可，放入薄荷葉裝飾，完成啦

 

 

口感順滑！材料簡單！免打發！快試試吧

【食材】牛奶200ml、淡奶油180ml、奶粉35g、玉米澱粉10g、草莓粉20g（草莓粉5g調色用）、白砂糖25g

【做法】1、將所有材料 放入奶鍋中攪拌至無乾粉顆粒

2、開小火加熱 一直攪拌至濃稠狀

3、取一小部分 加入5g草莓粉攪拌均勻 深淺顏色麵糊 混合倒入冰淇淋模具中 放入冰箱冷凍6小時以上就OK了

特別適合懶人做的冰淇淋～一口香濃草莓味～無冰渣口感不太太好了

 

 

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