接下來準備一個粉紅色漂亮的小碗，打進兩個雞蛋，接著用筷子以這種攪打的方式將它打成雞蛋液，打的時間要長一點，多打一會兒，直到雞蛋液表面出現豐富的泡沫為止。打好之后先放一旁備用。

 

接下來準備一小塊紫菜，用溫水將它泡開。紫菜特別的容易被泡開泡散，我們只需要用手這樣攪拌攪拌，紫菜就充分的散開了。

 

然后稍微清洗一下，紫菜里面難免會有一些塵土和砂石等，

所以呢，一般情況下，紫菜用之前都需要先把它泡開，然后清洗干凈。

 

而生活中很多人都忽略了這一步，沖洗干凈后瀝干水分放一旁備用，這個時候鍋里面的蝦頭也已經熬好了，可以看到熬好之后的蝦頭湯變成了奶白色，聞起來也非常的香，有特別濃郁的蝦香味。

然后我們把里面的蝦頭打撈出來，不要了，經過20分鐘的熬煮，蝦頭里的味道以及營養元素都已經注入到湯里面。

所以呢，這個蝦頭就不必再要了，撈出來扔掉即可，只要里面的這個湯把紫菜倒進來，輕輕的翻動，將紫菜燙熟，然后加一勺鹽，把火關到最小，緩慢的將雞蛋液倒進來，一邊倒一邊用勺子這樣輕輕的攪拌攪動，這樣做出來的雞蛋花特別的細嫩，順滑、輕薄，看起來就非常的好看。

 

 

再加入一把香菜進來，輕輕的攪拌，把香菜燙熟就可以了，淋出鍋前撒上一點胡椒粉，輕輕地攪拌均勻，關火盛入碗中。

一道做法簡單又營養好合的蝦頭紫菜蛋花湯就熬好了，鮮香味美，非常的好喝，就連家里面的小孩都非常的喜歡哦。

這個時候我們的大蝦蝦仁也已經凍好了，現在把包裝打開看一下，每個蝦都凍得非常的硬，還能看到蝦的表面有少許的冰塊呢，把它直接倒在菜板上。

 

這個時候就可以開始取蝦殼了，我們用手抓著里面的蝦仁，然后再一只手抓著外面的蝦殼，用手稍微的捏一下，輕輕的來回晃動幾下，稍微用手輕輕一扯，蝦仁就整個完全脫落了。

 

并且呢，可以看到蝦殼也非常的完整透明，沒有引起任何的浪費，整個蝦仁也是非常的完整，這是利用了熱脹冷縮的原理。

當我們把大蝦放到冰箱里面冷凍的時候，因為蝦殼的質地不會收縮或者是擴張，它是不會變形的，而里面的蝦肉，也就是蝦仁就完全不一樣了。

 

它受冷之后就會和蝦殼慢慢的分離開來，這樣呢，我們再來剝蝦殼的時候，就變得非常的簡單快捷了，速度也非常的快，整個過程也非常的省時，基本上兩到三秒鐘就能剝脫一。

 

一個蝦皮剝好的蝦仁依次擺放進盤中看一下，每個蝦仁都非常的完整，相信有不少朋友為了讓蝦剝起來更加的簡單快速。

 

很多人都會采取焯水的方法，雖然蝦仁經過焯水之后呢，確實剝殼快了許多，也簡單了許多，但是經過焯水之后，蝦里面的營養也流失了不少，而用這個方法來剝的蝦仁不會導致它的營養有所流失，怎麼樣？

今天給大家分享的這個剝蝦殼的方法，你覺得怎麼樣呢？

下次不要再去買凍的蝦仁了，學會這個方法，自己在家里面剝蝦仁，把剝好的蝦仁放到保鮮袋里面，然后再放到冰箱里面冷凍起來保存，每一次多買一點，我們可以分開放，隨吃隨取，十分的方便。

 

這樣不管是用來做蝦滑，還是豌豆炒蝦仁或者是蝦仁餃子，都可以隨吃隨取特別的方便了。

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今天主要給大家分享了剝蝦殼的方法以及蝦頭的做法，喜歡的朋友趕快收藏起來試一下吧。

差點完了，大家一定要記住，每次也不要剝太多蝦仁哦，每次最多剝夠吃一周到兩周的量就可以了。

如果太多，蝦仁在冰箱里冷凍久了，不管我們的保存方式多牛，那麼時間一長，都會導致蝦仁里的營養元素大量流失。而且口感也會大受影響，大打折扣。

 

 

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