6.鍋熱之后加入蔥頭碎，炒香

 

接著下入香菇，炒出香味兒

 

 

加入臘腸翻炒

加入海米

 

所有材料炒香后加入擦好的蘿卜絲

 

蘿卜絲炒香炒軟后可以加入一點兒香菇水，提鮮

 

 

加入白砂糖、鹽、白胡椒來調味兒

蘿卜絲翻炒入味后，加入蘿卜泥

 

蘿卜的汁水都翻炒收干后，粉漿攪一攪加入

 

小火加熱不斷翻動，直到形成比較厚重的糊狀即可

 

 

7.模具中刷油或是鋪好烤紙，把蘿卜糕泥挖到模具中，先鋪一層壓緊實后，再鋪第二層

都壓緊實后，表面蓋上一層耐高溫保鮮膜，用手抹平表面，然后放進鍋里蒸蒸40分鐘

 

8.蒸好后放涼揭掉保鮮膜，

 

在表面涂上一層熟油，防止表皮發硬

 

完全放涼后放進冰箱冷藏一夜定型，就可以拿出來吃了

 

脫膜切塊，可以在刀的表面抹一點兒熟油，這樣切出來的表面更加光滑完美

 

切好的蘿卜糕可以再蒸一下或是微波爐加熱一下就可以吃了

 

也可以用鍋再煎一下，這樣表皮更加的焦香脆爽

 

今天的蘿卜糕，大家還喜歡嗎

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。

 

 

標籤：