第四步：將泡冷的薺菜撈出，然后將薺菜捏成一個球狀，同時將薺菜中的水全部捏干，

接著再將薺菜用保鮮膜包好，最后將包好的薺菜放入到冰箱中進行冰凍。

 

【保存薺菜的注意事項】：

1 、薺菜放入到熱水中煮30秒就可以撈出，如果時間煮得太長，薺菜吃著就會很老。

焯水好的薺菜需要立即放入到冷水中浸泡5分鐘，這樣可以防止薺菜發黃變老。

 

2、焯水好的薺菜，一定要將薺菜中的水捏干后在冰凍，因為薺菜捏得越緊，

在冰凍時，就能防止薺菜流失水分，從而使薺菜吃著特別嫩。

 

3、保存薺菜時，可以去根也可以不去，但是薺菜根中的營養價值比葉子都要高，所以胡師傅建議大家不要去。

春天遇到薺菜，大家可以不要手軟了，像我這樣囤上20斤，放一年都不壞，隨吃隨取，特省事。

我是胡師傅，今天分享給大家保存薺菜的方法就到這里了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，

咱們明日再見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分地在老地方相見！

 

 

 

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