做法：鹿茸菇泡好，臘腸切片，然後煸至金黃色。接著，加入蒜末、小米辣和乾辣椒炒香，倒入泡好的鹿茸菇翻炒。加入少許鹽、一匙生抽和少許老抽調味，再倒一小碗水燜煮五分鐘，讓食材的味道充分融合。最後，放入蒜苗翻炒幾下，出鍋前再撒上點蔥花，色香味俱全，臘腸的鹹香和鹿茸菇的鮮美，簡直是絕配！

韭菜肉沫炒皮蛋

 

 

 

 

做法：這道菜的秘訣在於皮蛋的處理。先把皮蛋冷水煮1分鐘，撈出來切碎。然後，炒肉末至變色，加入薑蒜小米辣和辣椒麵炒香。接著，放入皮蛋和韭菜花段翻炒，最後加鹽和蠔油調味即可出鍋。

外婆菜肉沫炒豆角

 

 

 

 

做法：豆角洗淨切段，肉末切碎備用。油熱後，下入肉末翻炒至變色，此時可以調好醬汁備用。炒香蒜末，倒入豆角炒至熟透。將炒好的肉末和外婆菜倒入鍋中，翻炒均勻片刻即可出鍋。這道菜，豆角爽脆，肉末香嫩，外婆菜的獨特風味更是為整道菜增色不少。

 

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