雞胗好吃有訣竅,直接下鍋炒就錯了,多加1步,香辣爽口無腥味

雞胗好吃有訣竅,直接下鍋炒就錯了,多加1步,香辣爽口無腥味
Mama 愛料理 2024-07-30 檢舉

 

辣炒雞胗是很多朋友都喜歡吃的美食,別看小小的雞胗不起眼,卻是營養又好吃。雞胗中含有大量的氨基酸、蛋白質、膳食纖維、鐵、鈣、鋅、等營養物質,具有健脾開胃、清熱利濕、消腫除煩等功效,適量食用可以補充各種微量元素、促進新陳代謝,另外,雞胗還有很好的消食化積的作用,適量食用對身體十分有益。

 

雞胗可以鹵著吃,也可以炒著吃,其中炒雞胗是比較簡單又美味的吃法,但是有的朋友卻不會做,經常是做好后腥味重、不好吃,其實,炒雞胗要想好吃是有訣竅的,直接下鍋炒就錯了,多加1步,香辣爽口無腥味!

 

下面我就分享一下具體做法:

 

 

1.清洗雞胗:雞胗要想清洗得干凈,不能只用清水洗,首先將雞胗放入盆中,加入一把淀粉和一勺鹽,然后用雙手搓洗片刻后再用流動的清水多沖洗幾遍,接著再加入適量的鹽、水和少許白醋再次搓洗2分鐘,然后沖洗干凈。

清洗雞胗時加入適量的淀粉可以把雞胗表面的油脂和雜質粘附掉,加入適量的鹽和白醋有很好的去腥作用,這樣清洗好的雞胗特別干凈,吃著放心。

 

 

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