芝麻醬粘稠化不開?記住這2招,絲滑細膩味道香,拌面做菜都好吃!

芝麻醬粘稠化不開?記住這2招,絲滑細膩味道香,拌面做菜都好吃!
Mama 愛料理 2024-07-02 檢舉

 

 

芝麻醬粘稠化不開?記住這2招,絲滑細膩味道香,拌面做菜都好吃!

芝麻醬是一種營養非常豐富的調味品,夏天用的比較多,比如做涼麵、拌冷盤都需要用到芝麻醬。

但是剛買回來的芝麻醬都是比較粘稠,那麼芝麻醬應該怎麼化開呢?

有人涼水攪拌,那樣會有一種很重的生味,有人用熱水,然而很難化開,非常費勁,而且香味變淡了。

那麼芝麻醬應該怎麼調稀呢?

 

 

下面大廚教你2招,按照方法做,保證調好的芝麻醬絲滑細膩味道香,不論拌面,還是做菜都好吃。

下面給大家詳細說一下,一招是現調現吃,另一招比較適合長期保持。

最後再給大家說兩個小配方,非常實用。

 

 

①現調現吃,用30-40度的溫水化開。

如果是做拌面吃的話,大概是3倍的溫水就可以了,邊倒入邊攪拌,最好是沿著一個方向攪拌均勻。

如果是做涼拌菜的話,用芝麻醬+溫水+香油,比例是1:2:1,最後放點鹽。

還是沿著一個方法攪拌。

調配好的芝麻醬味道特別香,而且看起來很細膩,但是不耐存放,最好一天內就要吃完。

 

 

②長期存放,用香油或花生油化開。

大概比例是1:3左右,1份香油對應3份芝麻醬。

 

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