充分浸泡不可少清水洗淨享美味

 

大約5分鐘後，你會發現盆底沉積了大量的泥沙和渾濁液體，這說明花甲體內的髒東西已經被排出來了，此時，將花甲撈出，用大量的清水反复沖洗，直到水質清澈為止，將清洗乾淨的花甲放入清水中浸泡10分鐘左右，使其充分吸收水分，恢復鮮活狀態

 

烹飪方式多樣化總有一款適合你

 

處理乾淨的花甲，肉質鮮嫩，口感極佳，無論是清蒸、水煮還是爆炒，都能呈現出令人垂涎欲滴的美味

 

蒸煮是最能保留花甲原汁原味的方法，將花甲均勻地舖在盤子上，放入蒸籠中，大火蒸5-8分鐘，直到花甲全部開口即可，出鍋後，淋上少許蒸魚豉油或者生抽，撒上蔥花點綴，一道鮮香四溢的清蒸花甲就完成了

 

爆炒花甲則更具風味，熱鍋冷油，放入薑蒜爆香，然後倒入花甲翻炒，加入適量料酒、生抽、蠔油等調味，最後撒上蔥花或香菜即可出鍋，爆炒花甲香味濃鬱，口感鮮辣，是一道非常下餐的家常菜

 

花甲蒸蛋營養美味老少咸宜

 

除了以上兩種做法，花甲還可以用來蒸蛋，這道菜不僅營養豐富，而且老少皆宜，將花甲放入沸水中焯燙片刻，去除腥味，然後撈出瀝乾水分，雞蛋打散，加入適量鹽、清水攪拌均勻，將花甲均勻地擺放在蛋液中，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，直到蛋液凝固即可，花甲蒸蛋口感鮮嫩，蛋香四溢，是一道非常適合老人和小孩的營養菜餚

 

掌握技巧輕鬆享受美味

 

 

花甲雖然美味，但處理起來卻需要一定的技巧，只有掌握了正確的處理方法，才能去除花甲體內的泥沙，最大程度地保留其鮮美口感，讓我們在享受美味的也更加安心和健康你還有哪些花甲烹調的獨門秘籍呢？歡迎在留言處留言分享!

 

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