檸香烤翅

它的魅力讓人欲罷不能，檸檬的香氣融入雞翅中，外焦裡嫩的烤雞翅口感極佳。因為有檸檬的存在，這樣做的雞翅吃的再多也不覺得膩，恐怕要饞哭隔壁小孩呢。

 

材料： 雞翅、檸檬、蒜瓣、生抽、蠔油、橄欖油、鹽、黑胡椒碎。

步驟：

雞翅洗淨劃刀，加入蒜末、生抽、蠔油、橄欖油、鹽、黑胡椒碎抓勻醃製兩小時以上。

檸檬切片，烤盤墊上油紙，放入醃製好的雞翅和檸檬蒜片，放入預熱好的烤箱上下火210度烤25分鐘左右。

 

可樂雞翅

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、薑、醬油（生老抽）、鹽、雞精（可不放）作為調味料製作的美食。可樂雞翅具有美味、色澤艷麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點，受到多數人的喜愛。

 

材質： 雞翅、可樂、薑、鹽、醬油、八角、芝麻。

步驟：

將雞翅放到水中汆燙一下，撈出備用。

鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。

把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。

然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火煮開後轉小火燉煮15分鐘。

轉大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，避免黏鍋，直到雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

裝盤上桌，撒上芝麻即可。

 

奧爾良烤翅

是肯德基老大爺讓我們了認識了“奧爾良”，之後很多人就愛上了這個口味。奧爾良雞翅是一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。隨著奧爾良醃料的普及，居家做這道菜太簡單了。

 

材質： 雞翅、奧爾良烤翅粉、蜂蜜、蔥花。

步驟：

雞翅洗淨，用奧爾良烤翅粉醃製數小時。

烤箱預熱，將雞翅放入烤盤中，刷上蜂蜜，撒上蔥花。

烤至表面金黃，熟透即可。

雞翅的烹調方法實在太多了，而且幾乎每一種都很美味。除了以上之外，還有香辣炸雞翅、黃金咖哩雞翅、紅酒雞翅、蔥油雞翅等諸多南北做法，喜歡研究雞翅的小伙伴，可以根據個人喜好選擇嘗試，甚至還能在配料上合理創新，做出自己的「獨門雞翅」大餐！

 

 

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