2.煮雞蛋的方法

首先把雞蛋用清水洗一下，不然有的雞蛋表面很髒，難免帶有細菌，還有就是看一下雞蛋有沒有裂縫，如果有的話，那這樣的雞蛋我們最好不要煮，可以用來炒菜。接著把洗乾淨的雞蛋放入鍋中，水要沒過所有雞蛋，再加精鹽一匙、白醋一匙、然後開火煮上8到10分鐘，關火後再燜3分鐘。

加精鹽的作用就是，如果在煮製的過程中，雞蛋破了的話，那蛋清蛋黃也不會流出來，加白醋是為了軟化雞蛋殼，這樣雞蛋煮好後，就容易扒殼了。

3.雞蛋扒皮方法

煮好的雞蛋撈出來以後，不要直接扒皮，最好用冷水泡一泡，這樣雞蛋皮一剝就掉了，非常輕鬆的。

4.涼拌雞蛋的做法

煮好的雞蛋可以直接吃，還可以做成涼拌雞蛋，其實方法很簡單的，就是把雞蛋切成小份，再加入精鹽、醬油、辣椒油、味素、醬油、小蔥段，香菜段，然後一拌，真的老好吃了。

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