廉價的蔬菜有許多，土豆算是其中之一。平時只要花上幾塊錢就能買上許多土豆，因此土豆在大家的眼中是很難端上星級酒店的餐桌的。但事實上在一些三星級酒店甚至五星級酒店，很容易看到用土豆做出的美食。賣的價格可一點不便宜，比如說大廚做的炸土豆丸子一盤就將近100元。

你肯定會說價格太貴，但做出的味道真的沒得說。不但外酥里嫩，吃到嘴里還能散發出陣陣香氣。

 

聽到這你是不是有想吃的沖動？不要為了價錢而懊惱，

 

今天我就教大家用很簡單的方法自己在家做出星級酒店的炸土豆丸子。只需要將土豆切片上鍋清蒸15分鐘搗碎，做成土豆泥后揉成丸子包裹面包糠下鍋油炸即可。

 

 

【土豆新吃法準備食材】

主料：土豆600克

準備調料：

胡椒粉4克、鹽3克、味精2克、孜然4克、雞蛋1個、生粉30克、面包糠適量、食用油適量

【土豆新吃法制作步驟】

一 蒸熟做泥

土豆我們選擇那種稍大一些的，用清水沖洗干凈。先不要用削皮器去皮，待會蒸熟后只要輕輕一撕就能去除土豆皮。

 

洗干凈的土豆放在菜板上，用刀切成薄厚均勻的土豆片。

 

準備一口蒸鍋在底部加入適量的水，蒸屜上放好土豆片開大火把水燒熱。

 

水燒開后計時，大約過上15分鐘土豆片就蒸熟了。

 

關火開蓋用筷子小心把土豆片夾出來放入盆中，為了讓土豆片涼的快一些可以加少量清水沖一遍。

 

將多余的水控干，再用勺子將土豆片一點一點搗碎成泥。

二 揉成丸子

向土豆泥中放入胡椒粉4克、鹽3克、味精2克、孜然4克，用筷子攪拌均勻。

 

 

再向里面打入一個雞蛋，這樣可以增加土豆泥的粘稠度。

撒入約30克的生粉繼續攪拌，讓生粉和雞蛋充分混合。

 

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