“正月十五鬧元宵，家家戶戶熱鬧”，馬上就要到我國的傳統節日了~元宵節了，元宵節也被稱為燈節、小正月、上節元……，是一年中的第一個節慶元宵節的民俗活動很多，到了這天，人們紛紛走出家門參加各種慶祝活動，猜燈謎、賞花燈、放煙、舞獅子，熱鬧又熱鬧！

當然正月十五這天也少不了吃湯圓，湯圓首先被稱為“浮元子”，後來被人們稱為元宵，逐漸形成圓圓的，所以元宵節吃元宵有“團團圓圓、閔家幸福”元宵節時吃湯圓，煮湯圓也是有講究的，湯圓要煮得好看好吃不破皮，寓意“圓滿”，如果煮得破皮又露餡，甚至煮成一鍋粥，都一樣不好吃，還會影響心情！ 那麼煮湯圓的時候，為什麼總是破皮露餡？

燒水： 鍋中加入足量的清水和一匙食鹽，然後燒至鍋中的水冒泡時下入湯圓。

很多不知道煮湯圓時，到底是涼水時下鍋還是開水下鍋，首先說涼水下鍋肯定是不對的，因為涼水下鍋，朋友湯圓首先很容易粘鍋，而且因為煮的時間長，所以也很長很容易煮破皮；而開水時下入湯圓，因為溫差尋常，冰冷的湯圓遇到滾燙的開水，就會很容易裂開，也很容易就會露餡了，所以，我們要溫水下鍋。

另外，煮湯圓跟煮餃子一樣，要「寬水」煮，粥量要足夠多，水少了，湯圓不但會粘連，也容易沉到鍋底導致粘鍋破皮。

俗話說“初始化甜加點鹽”，煮湯圓時加一點鹽既可以增加湯圓香甜的口感，而且還可以防止湯圓粘連。

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