油條配豆漿，是經典的早餐搭配，時間長了不吃一回，還真有點饞它。

不過現在的我們都特別注重飲食健康，盡量不去外面吃飯。所以想吃油條，就學著自己在家做吧。做法其實很簡單，普通面粉就可以做。

 

油條的做法我也分享過幾次了，不過那些都需要長時間醒面，做起來時間比較長，就覺得有些麻煩。這次我和面的時候加了一些酵母，大大縮短了油條的制作時間，成品口感也更好，個個空心，香酥又好吃。

喜歡吃油條的朋友可以做起來，成品絕對不會讓你失望的。

 

 

香酥空心大油條

【食材】面粉、雞蛋、酵母、鹽、小蘇打、無鋁泡打粉

 

【具體做法】

1，300克面粉，加5克鹽、2克小蘇打、2克無鋁泡打粉、1個雞蛋、1~2克酵母。

 

2，倒入140克溫水，攪拌成面絮，再揉成一個光滑的面團。密封醒面半個小時，不要醒發太長時間了。

 

3，菜板上抹油防粘，把醒好的面團放上來，抻長、按扁，整理成長方形的厚面片。

 

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