肉沫藕帶

 

 

 

把肉沫加入生抽、老抽、料酒和澱粉，用手抓勻，醃製個十來分鐘，讓肉沫充分吸收調味料的味道。

鍋子裡放油，燒熱後下醃製好的肉沫，快速翻炒至變色，這時候肉沫的香味就出來了。

加入蒜末，爆出香味，為這道菜增添蒜香。

把藕帶加進去，和肉沫一起翻炒，讓藕帶吸收肉沫的鮮味。

加入一匙生抽和一匙蠔油調味，撒上蔥花，翻炒均勻後就可以出鍋了。

包菜炒蛋

 

 

 

 

包菜洗淨切片，雞蛋打散備用。

鍋子裡熱油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固，然後盛出備用。

鍋子再加點油，炒香蒜末後，加入包菜翻炒至軟。

加入生抽、蠔油、少許老抽和鹽調味，讓包菜充分吸收調味料的味道。

把之前炒好的蛋倒回鍋中，和包菜快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

糖醋雞丁

 

 

 

 

雞胸肉切丁，加入鹽、料酒、澱粉等調味料拌勻，醃漬一下。

糖、醋、番茄醬按比例調好，這就是糖醋雞丁的靈魂。

鍋裡放油，下醃好的雞丁快速滑炒至變色，再盛出。

鍋中留底油，倒入糖醋汁炒至濃稠。

把炒好的雞丁倒回鍋中，快速翻炒均勻，讓雞丁裹滿糖醋汁，就可以出鍋了。

馬鈴薯炒青椒

 

 

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