馬鈴薯切成小塊，蒸熟後油熱下鍋煎至微焦，增加香氣和口感。

切好的青椒加入鍋中，與馬鈴薯一起翻炒。

加入一匙生抽和少許鹽調味，讓馬鈴薯和青椒的味道更加鮮美。

翻炒均勻後，確保馬鈴薯和青椒都熟透且入味，就可以出鍋了。

咖哩牛腩

 

 

 

 

 

牛腩切塊，汆燙水去腥。

炒香洋蔥和調味料，加入牛腩翻炒。

加水燉煮至牛腩軟爛，撈出備用。

另起鍋子炒香洋蔥和咖哩醬，加入牛腩湯汁和馬鈴薯。

放入牛腩，煮至湯汁濃稠，就可以出鍋了。

啤酒鴨

 

 

 

 

 

1：用料酒、薑和生抽醃製鴨肉，使其入味。

2：熱油下薑片炒香，再下鴨肉翻炒至表面微黃，炒乾鴨子的水分。

3：加入胡椒、八角、桂皮等香料炒香，倒入啤酒和清水，淹過鴨肉。

4：放入乾辣椒，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖調味。大火收汁後，加一點雞精翻拌均勻，蓋上蓋子中小火燜煮約45分鐘。期間需翻動鴨肉以防沾鍋，直至鴨肉酥爛入味，湯汁濃鬱即可出鍋。

 

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