多人都認為，自從「洋速食」進入中國後，才帶來了薯條這種食物。

這種說法不對，其實在民間，早就吃上薯條、薯片了。

薯條、薯片是用馬鈴薯，也就是土豆做成的，它的營養豐富而全面，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質等。在所有糧食作物中，土豆的維生素種類最全面。土豆的吃法很多，最家常的做法就是涼拌、熱炒、燉食，都非常好吃。

把馬鈴薯切成條以後，再放到冰箱中去凍一凍，就能變成一道非常好吃的美食。這是我以前認識的一位老保姆，教我的拿手絕活，不得不說真的是高手在民間。廢話不多說，一起學起來吧，看一看這道美食，是怎麼做的。

美食：【炸薯條】

【需要食材】：馬鈴薯，番茄，食鹽，食用油，白糖。

【方法及步驟】

1、  首先我們要準備兩個馬鈴薯，把馬鈴薯表面泥土給它清洗乾淨以後，再用削皮刀把馬鈴薯的外皮給它削掉。去除馬鈴薯皮以後的馬鈴薯，我們要給它切成片狀，厚度在0.5毫米左右，再切成條狀備用即可。

2、  切好以後的馬鈴薯條，我們要給它加入大碗中，然後往裡面加入清水，利用清水浸泡20分鐘，洗去其表面多餘的澱粉，這樣吃起來的口感，就會更酥脆。等時間到了以後，把馬鈴薯條淘洗乾淨後，放一旁備用。

接著起鍋燒水，鍋中加入一些清水，大火把鍋中水燒開後，往裡面加入一點點鹽，然後讓馬鈴薯焯水兩分鐘，給它焯水斷生。馬鈴薯焯水時間是不能太久的，等其顏色變透明時，就要立馬控水撈出，加鹽能讓它入底味。

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