粉絲是人們生活中很常見的一種食物，平時不管是吃什麼東西，只要能夠下粉絲吃，大家都會選擇放一點粉絲。

粉絲也是很多朋友非常愛吃的一種美食，在家里吃的比較多的，一般都是炒粉絲，炒粉絲的味道非常好，

做法也比較簡單，因此深受人們的喜歡。可不少朋友炒出來的粉絲容易成坨，而且還容易粘絲粘鍋。

面對這種情況，今天就來教大家炒粉絲的正確做法，一起來看下吧。炒粉絲，焯水后別直接下鍋，

少了「這1步」，粉絲粘鍋成坨，難吃。

第1步：首先準備一些粉絲，把粉絲放入清水當中浸泡10分鐘左右。浸泡粉絲的時候要注意，粉絲這種食物是比較硬的，可能要浸泡一兩個小時才能夠讓它軟化，這個時候大家就不能夠光浸泡，在浸泡10分鐘之后應該將它取出來，然后起鍋燒水，把粉絲放入冷水中，開大火將水煮開。

水開之后，煮一分鐘到兩分鐘左右，粉絲基本上就軟化了，這個時候的粉絲就可以下鍋炒了。

第2步：雖然說粉絲可以下鍋炒了，但下一步并不是將粉絲直接下鍋炒，因為剛剛軟化的粉絲如果直接下鍋炒的話，是極其容易沾絲成坨的。這個時候大家應該準備一盆清水，在清水中放入食鹽和陳醋攪拌均勻，然后把粉絲放入清水中。注意清水一定要是冷水，不能是溫水，也不能是熱水，只有冷水才能夠讓粉絲更分明。

標籤：