說到護眼食物，很多人會想到胡蘿蔔。

這樣的想法固然沒錯，但不得不說，以下幾種食物在護眼方面不輸胡蘿蔔，大家也不可忽視。

如果能依照自己的需求，將它們換著吃或配著吃，就再好不過了。

 

1.柑橘類水果

人眼對紫外線極為敏感，多種眼科疾病與紫外線照射脫不了乾系，例如視網膜變性、老年性白內障、電光性眼炎、翼狀胬肉等。

 

而維生素C可以中和光化學反應產生的自由基，使眼睛的水晶體和視網膜免受自由基損傷，並促進膠原蛋白的合成，維持眼睛的結構和功能。

富含維生素C的蔬果很多，如柑橘類水果、奇異果、草莓、番茄、青椒、青花菜等，特別是柑橘類水果為其中的佼佼者，大家可以適當多吃。

 

2.動物肝臟

維生素A，學名“視黃醇”，是構成眼視網膜感光物質的重要原料，能參與合成視紫紅質，維持視網膜的感光能力，因此被譽為“眼睛的維生素”。

缺乏維生素A會導致夜視功能下降，可能會引起夜盲症。這類患者在光線不好或晚上時，會看不清楚東西，甚至完全看不見。

此外，充足的維生素A還能增加角膜光潔度，讓眼睛更亮，並保持眼睛表面的濕潤，防止角膜乾燥和角質化；反之則可能使角膜上皮細胞脫落、角質化，嚴重者會讓角膜粗糙。

 

富含維生素A的食物葷素皆有，如動物肝臟、魚類、紅蘿蔔、青花菜、芒果等。

考慮到許多人的飲食結構和偏好，小編建議大家適當增加動物肝臟的攝入，護眼的同時還能補鐵，何樂而不為？

 

3.胡蘿蔔

自然界大約有600多種胡蘿蔔素，其中最重要的是β-胡蘿蔔素。 β-胡蘿蔔素可在人體內轉化為具有活性的維生素A。

維生素A前文已詳細介紹，簡單來說，它不但能促進視網膜上視紫質的合成，進而增強眼睛在黑暗環境中的適應能力，而且能維持角膜功能正常。

 

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