南瓜豆漿的作法步驟

1. 南瓜去皮切小丁，黃豆用清水浸泡六小時以上

2. 將南瓜丁與泡好的黃豆一起倒入豆漿機，選擇蔬果豆漿/濕豆（取決於你的豆漿機具備何種功能）

3. 約15分鐘左右豆漿就煮好了，倒進濾杯濾去豆渣

4. 加少量糖，攪拌均勻即可食用了

 

南瓜的美味吃法

南瓜蒸蛋

1.將小​​南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽。

2.用湯匙沿著內壁刮去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要刮得太薄，影響口感。

3.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。

 

4.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。

5.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。

6.將蒸煮八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。

7.裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸煮約10分鐘即可。

8.出鍋啦，雞蛋蒸的嫩又滑，像布丁一樣。

 

南瓜餅

1.把糯米粉和黏米粉攪拌均勻。

2.將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。

3.煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麵粉，壓成南瓜泥。

 

4.把南瓜泥倒入到黏米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵團。

5.將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6.將麵團分成大小相當的麵團，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。

7.南瓜餅黏上麵包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。

 

南瓜豆腐海鮮羹

1.把明蝦剝殼開背去腸泥，南瓜去皮切片。

2.明蝦中加些料酒、鹽和澱粉攪拌均勻備用。

3.開小火，鍋中加奶油，轉中火把南瓜片倒進鍋中翻炒。

4.加水蓋上鍋蓋煮3分鐘。

5.連著水一起倒進攪拌機，再倒進鍋子裡煮。

6.把嫩豆腐切小塊放進鍋裡，再放入青豆和醃好的明蝦。

7.放一小匙鹽等羹煮開，再繼續煮治蝦仁變色，加點味精就可以出鍋啦。

 

 

 

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