而對於老年人來說，每天堅持吃一個水煮蛋，能夠給身體補充營養元素，加速腦部活力，還可以帶來抗氧化的效果，有助於預防老年痴獃的問題。

 

【建議：肝不好來看看】

其實吃雞蛋確實能夠帶來保護肝臟的效果，因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質，可以修復肝臟組織的損傷。

而且雞蛋的蛋黃里含有豐富的卵磷脂這種物質可以促進肝細胞的再生，可以使身體血漿蛋白量提升，並且能夠使機體的代謝功能和免疫能力增強，所以吃雞蛋對於保護肝臟而言有著非常大的作用。

 

但是在這裡就要提醒大家一點，雖然雞蛋很好，但我們也不能夠多吃，否則就會容易帶來相反的效果，吃多了對肝臟的損傷確實是非常大的。

雞蛋里的膽固醇含量是偏高狀態，過多食用會容易導致身體攝入過多的膽固醇，膽固醇無法利用就會容易升高膽固醇水平。

如此一來會增加肝腎負擔，引起其他代謝產物在身體當中堆積，並且會給人們的身體健康帶來一定的危害，所以大家平時一定要懂得合理吃雞蛋，每天吃一個就可以了。

 

 

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提醒大家：這樣做雞蛋，只會讓雞蛋營養流失

雖然雞蛋是我們大家平時經常能夠吃到的一種食物，但是你真的會烹飪雞蛋嗎？

1、首先不要在沸水裡煮雞蛋煮雞蛋，不要水，開了之後放雞蛋，否則會容易導致蛋殼破裂，建議大家在冷水時放入雞蛋，煮沸3分鐘就可以了；

 

2、不要煮太長時間，否則蛋黃的表面會形成灰綠色的硫化亞鐵層，這樣不容易被人們吸收；

3、不要去吃隔夜的雞蛋，一方面會容易滋生細菌，另一方面是隔夜雞蛋當中的營養價值降低了很多；

4、如果是用油炒雞蛋千萬不要用大火，否則容易炒糊也會容易把雞蛋炒老。

 

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雞蛋雖好，但這2種雞蛋盡量少吃

毛雞蛋

毛雞蛋其實就是一種沒有孵化成功的雞蛋，簡單理解的話可以說是死胎蛋剝開蛋殼依舊能夠看到小雞的雛形，吃法很多，多以火烤或者是煎炸為主。

關於毛雞蛋的問題有很多，最突出的問題是衛生方面的問題，很多小販在路邊製作售賣，不說不衛生，毛雞蛋當中也會容易被各種細菌污染，比如變形桿菌、傷寒桿菌等一不留神就會容易帶來細菌感染，嚴重的情況下會容易導致腸源性感染問題出現。

溏心蛋

溏心蛋指的是蛋黃，沒有完全熟透的雞蛋，這種雞蛋當中很有可能會出現寄生蟲或者是沙門氏菌，對於一些體質比較弱的人而言，吃了以後會容易帶來腹痛腹瀉等問題，嚴重的情況下甚至會誘發食物中毒。

 

結語：總而言之，雞蛋是不可辜負的一種美食，如果放起來實在是可惜，建議大家每天早上吃一個水煮雞蛋可以更好的保護身體健康，但是過猶不及，凡事都要懂得適量，每天吃一個雞蛋就是最好的狀態。

 

 

 

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