1. 汆燙水：豬骨冷水下鍋，加薑片煮開，撇浮沫，撈出來沖乾淨。

2. 處理食材：山藥戴手套去皮，不然手癢，切成滾刀塊。胡蘿蔔去皮切塊，玉米切段。

3. 下鍋煲：把豬骨、山藥、胡蘿蔔、玉米、薑片、紅棗全放進鍋裡，加2公升清水。大火燒開小火，煲1小時。

4. 調味：關火前10分鐘放枸杞，加鹽調味。這湯清甜得很，不放鹽都好喝。

 

這湯顏色金黃好看，山藥綿軟，玉米甜嫩，湯喝起來清甜回甘。晚上喝一碗，睡得特別踏實，半夜不醒。

 

三、山藥南瓜栗湯（濃稠香甜，像喝羹）

 

這個方子最特別，南瓜一半帶皮一半去皮，帶皮的到最後還有形狀，去皮的已經融進湯裡，湯濃稠得像羹，特別好喝。陳皮理氣，讓補而不滯。

 

準備材料：鐵棍山藥半根、南瓜一塊（一半去皮一半留皮）、栗子十來顆、紅棗幾顆、陳皮一小瓣、鹽（可選）。

 

詳細步驟：

 

1. 處理食材：山藥戴手套去皮切塊。南瓜一半去皮一半留皮，都切塊去皮的那部分會煮化在湯裡，帶皮的到最後還有南瓜塊吃。栗子對半切開，紅棗去核。陳皮用溫水泡軟，刮掉裡面那層白瓤不然會苦。

2. 下鍋煮：把所有材料山藥、南瓜（去皮的和帶皮的都放）、栗子、紅棗、陳皮放進電鍋或砂鍋，加水淹過食材。電鍋用煮飯模式或煲湯模式都行，砂鍋就大火燒開轉小火煲40分鐘。

3. 最後加南瓜：如果用砂鍋，最後10分鐘再把那部分帶皮的南瓜放進去，因為不帶皮的已經煮化在湯裡了，這時候放帶皮的，湯濃了還有南瓜塊吃。如果用高壓鍋或電鍋，就一次全放進去，因為不常揭蓋。

4. 調味：出鍋前嚐嚐，這湯本身就夠清甜，口淡的不放鹽也行。喜歡鹹口的少放一點點鹽提鮮。

 

這湯煮出來金燦燦的，濃稠香甜，山藥綿軟，南瓜甜糯，板栗粉糯，一碗下去飽飽的暖暖的。喝完躺下，一覺到大天亮。

 

夜尿多的飲食小講究

 

1. 睡前少喝水：睡前兩小時盡量不喝水，渴了抿一口潤潤嘴就好。

2. 別吃太鹹：吃鹹了口渴，又得喝水，惡性循環。

3. 晚餐早點吃：晚餐吃太晚，消化負擔重，也容易起夜。

4. 這三款湯下午喝最好：晚餐時喝也行，別太晚，給身體時間代謝。

 

這三個湯，黑豆栗豬腳湯最補腎，山藥胡蘿蔔豬骨湯最溫和，山藥南瓜栗湯最香甜。輪著煮來喝，您試試看是不是晚上不起夜了，能一覺睡到天亮了？

 

 

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