9，面糊蒸好后，趁熱用筷子攪拌攪拌，攪拌成如圖中，比較細膩的狀態。

10，不燙手時，把蒸熟的面糊，揉一揉，再轉移到保鮮膜上。并整理成方形包裹起來，防止風干。常溫放一個小時，冷卻下口感會更好。也可以放入冰箱冷藏一個小時，其口感會更佳。

 

11，趁這段時間，再準備50克糯米粉，放入無水無油的鍋中，開小火炒熟，做糕粉用。

 

12，案板上先撒一層厚厚的糕粉。然后放上面糊。在面糊上也要撒一層厚厚的糕粉。

 

13，取出搟面杖，直接搟開就可以了。

 

厚度根據自己喜好來。我覺得5毫米厚就可以了。糕粉一定要撒的厚些。不然容易黏連在案板上。搟成如圖樣的長方形面餅，然后把它卷起來。

 

14，吃的時候，切成段。

 

15，紅薯軟糕就做好了。口感特別軟糯，咬上一口還伴有濃濃的紅薯味道，特別香甜。

 

16，做法非常簡單的紅薯糕就和大家分享完了。喜歡可以先收藏起來，有時間再試試吧！

 

 

 

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