煮麵條，冷水下鍋還是熱水下鍋，教你妙招，麵條爽滑有勁道
這樣麵條會有些底味了，加調料的時候就要適當減少鹹度了，另外加鹽也可以防止鍋內沸水溢出的現象。
除了加鹽，還可以加入幾滴白醋，白醋可以使麵條顏色潔白好看，口感更加順滑。
三、「3滾餃子2滾面」
煮餃子的時候，大家都知道點涼水可以使餃子皮勁道好吃，一般點3次涼水，水開餃子肚鼓起就好了。那煮麵條也是一樣，需要點2次涼水，每次等水燒沸，看到麵條透亮無硬芯了，麵條就煮好了。
四、過涼開水
麵條煮好之後，一定要撈出放入涼開水中過涼，這樣阻止麵條進一步成熟，口感更加勁道。過水之後，撈出瀝幹水分，放入碗中加入提前準備好的調料、配料，或者拌上香辣醬、牛肉醬之類的佐料，特別好吃。
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