海鮮味道好，深受眾人喜愛，尤其是新鮮的海鮮，即使是價格高一點也受盡了歡迎。不過對于很多海鮮來講，其實更適合做成乾貨，這樣不僅可以保留住原有的鮮味，而且還可以存放時間更久。

比如說幹魷魚，在市面上就很常見，我們家喜歡買幹魷魚，即使是吃不完，還可以放起來等過段時間再吃。要說幹魷魚的口感，其實我個人感覺，比新鮮的還要美味，更加勁道更加有嚼勁，味道也鮮美極了。

幹魷魚，其中唯一的缺點就是，需要提前進行泡發，新鮮的就不用費這個力氣。說到泡發幹魷魚了，其實這一步真的難倒了許多人，各位要知道的是，泡發幹魷魚，只用水泡可不行，要想泡發出來又大又新鮮的話，記得加上2樣東西。

【泡發幹魷魚】

配方：幹魷魚、食用堿、香油、清水

1、幹魷魚經過風吹日曬，表面肯定比較髒，所以我們買回來以後，首先要放在水裡，把表面的髒東西給清洗乾淨、處理乾淨。

2、接著，咱們要準備一大盆水，水量一定要充足，能夠把全部的魷魚都給浸泡起來才行，把魷魚給放進去，這樣浸泡一段時間。冬天的話，泡發速度其實有點慢，我們先將其放在水裡，浸泡2個鐘頭。

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