豬皮千萬別丟掉，這樣做晶瑩剔透，吃起來Q彈爽滑，一點腥味都沒有
這樣之後的肉皮凍才不會有腥味。然後在切成條狀，放在水裡在搓洗一遍，保證豬皮是洗的非常乾淨的。
4.我們準備一個鍋，把切好的豬皮放進去在倒入200毫升的清水我們開火煮大火先煮開，然後再用小火煮大約2個小時，最後煮的差不多的時候我們在加入鹽來調味。
5.之後我們找一個玻璃的碗把煮好的豬皮湯汁倒進去，放到冰箱冷藏2-3個小時。直到定型就可以，然後們取出來切成片，然後擺盤，再調一份蒜和生抽陳醋調一個料汁，蘸著吃即可。
小貼士：
1.煮豬皮的時候我們一定要放料酒然後記得過一次冷水，這是去腥味的關鍵
2.煮完的豬皮裡面的脂肪也要清除乾淨，這是做肉皮凍去腥味的一步。
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