5、準備一個平底鍋，取一張油紙剪成鍋底的大小；

 

 

6、鍋中舀入一勺面糊，然后把油紙蓋上，再找一個平整的底盤壓一壓；

7、待面糊凝固之后，把油紙輕輕撕掉；

 

8、煎至兩面微微發黃，上下墊上筷子卷起來即可，冷卻之后就變得酥脆了！

 

9、超級酥脆的平底鍋蛋卷就做好了；

 

【小貼士】

如果冷卻之后不夠酥脆，可以放在烤箱上下火180度烤大約8-10分鐘，再次冷卻之后就非常酥脆了！

 

 

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