4、準備3個祖傳的小碗，刷上一層食用油，方便熟後脫模，

接著再倒入糯米麵糊，倒7分滿就好了，蒸的過程會膨脹。

 

5、上面撒一些洗淨的葡萄乾。

 

6、放到鍋裡二次醒發15分鐘，二次醒發能使蒸出來的發糕更加鬆軟。

 

7、發好後用大火蒸15-20分鐘，蒸熟後關火再燜3分鐘，

如果直接開蓋，發糕遇冷就會回縮，不好看。

 

8、等到不燙手了沿著碗的邊緣掰開就能輕鬆取出來，特別鬆軟。

 

9、用手撕開看看，發糕裡面非常鬆軟，要趁熱吃，口感軟糯不粘牙，

我看著都餓了，喜歡在家試試吧，做法也很簡單。

 

 

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