豬板油再次倒鍋里，加入四分之一涼水，十分鐘以后是乳白色；

十五分鐘以后水分基本蒸發完，豬板油開始出油，顏色也變得清亮。這個時候把配料下鍋，調中小火，慢慢的把里面的水分熬干；

 

 

十五分鐘以后，顏色有一些微黃，調到最小火，再熬一會兒，顏色變得金黃就可以了；

 

撈出配料，把油壓一下，這個時候是滿屋飄香，鄰居家都能聞到香味；

 

油渣可以用來做餅，調餡或炒菜，比肉都香；

 

熬好的豬油看上去是淡黃色，往下倒的時候是清亮的，容器里面抓一小把黃豆，加少量的鹽，豬油溫度降低一些倒進去，這樣可以延長豬油的存放時間；

 

放涼凝固以后，顏色非常白，炒豆腐，炒蔬菜，調餡，放一點味道特別香。喜歡的朋友趕緊試試吧。

 

 

 

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