把買回家的生姜，先放在陽台上晾曬一天，曬干表面的水分后、截取一段保鮮膜，先撒入一小勺食鹽，然后再把生姜放進去，然后包裹起來，放在室內陰涼面即可。

注意，如果有切面的生姜，或者是用了一半的生姜，在切面的部位裹上食鹽，同樣可以保存很久都不壞，而且下次用的時候無需清洗。

 

3、和茶葉放在一起

把生姜同樣放在陽台晾曬一天，然后全部放入塑料袋中，然后再倒入一把茶葉，紅茶綠茶均可。接著把袋子扎緊口子，擠出里面的空氣。由于生姜的外表已經干燥，而袋子中又加上了吸濕的茶葉，所以儲存一兩個月也沒有問題！

 

4、埋進大米中

先用水把生姜洗干凈，如果不洗的話會把大米弄臟，放在太陽下晾干，這樣就不容易發霉，把晾干的生姜埋進大米中就可以了，放在陰涼干燥處。

 

這個方法不僅能讓生姜長時間保持新鮮，因為大米是非常干燥的，能夠吸收潮氣，就不會腐爛變質了；而且還能防止大米生蟲，生姜有獨特的辣味，米蟲對它是避而遠之的，躲都躲不及，所以也不用擔心大米長蟲，夏天用這個方法最好。

 

5、草木灰保存法

以前農村人家都會用這個方法來保存生姜，用燒過的草木灰將生姜埋藏起來，這樣高溫燒過的草木灰已經被很好的消毒了，而且草木灰不會隔絕空氣的流通，但是會很好的控制濕度，防止生姜水分流失，保持表皮外部的干燥，這樣可以防止生姜腐敗變質發干。

保存生姜，最重要的就是防潮、密封，因為生姜受潮會腐爛或者生芽，長期暴露在空氣中又容易干癟，所以最好的辦法就是與帶有防潮和殺菌作用的食材密封在一起，但也要保證生姜表面干爽不潮濕，如果買回來的生姜太濕，要晾曬到表面干燥再保存。

以上五種保存生姜的辦法你學會了嗎？

 

 

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