第二點、浸泡時加點白醋

將蒸過的海帶放入冷水中，同時加入1勺白醋，白醋可以幫助海帶進一步泡發，同時可以去除海帶中的腥味。這樣泡發好的海帶色澤更加翠綠，吃起來更加脆爽有嚼勁，而且也不會夾生。

【涼拌海帶絲】

用料：干海帶、大蒜、醋、生抽、香油、鹽、白糖、辣椒油

1、干海帶用上述方法泡發好以后，我們將其洗凈，切成絲備用。鍋內燒一鍋開水，放上少許醋，然后把海帶絲放到鍋里，開始煮。

2、放醋的目的，是為了去除其腥味，吃起來口感更佳。等到鍋內的水開以后，還要再煮5分鐘，等海帶絲熟透之后，就可以將其撈出來了。撈出來之后立即過涼水，待其冷卻后，瀝干水分備用。

3、把海帶絲放到碗里，再切一點大蒜末，同樣放在碗中。接下來加上適量的生抽、醋、香油、鹽、白糖、辣椒油，攪拌均勻之后，一盤好吃的涼拌海帶絲就做好了。放在冰箱內冷藏一段時間再吃，口感更佳。

你學會了嗎？

標籤：