南瓜是我們常見的食材之一，它可以嫩吃也可以老吃，所謂嫩吃就是南瓜還沒有成熟變老，就采摘下來做菜，這樣做出來的南瓜口感較脆，但是吃法比較單一！

 

而老吃說的就是成熟變黃的南瓜，這種南瓜口感粉糯，相對來說也吃法比較多！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿老南瓜給大家分享【南瓜餅】的做法，喜歡吃南瓜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

 

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克

 

詳細做法如下：

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰塵，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切開去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比較薄的南瓜片，裝入一個又大又扁的盤子里面，撒入100克的白砂糖。

 

第二步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，放入裝有南瓜的盤子，蓋上鍋蓋，開大火把南瓜蒸熟蒸透。

 

這一步需要切記，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很難操作！

 

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一個大盆里面，用勺子快速搗碎，然后趁熱倒入準備好的700克糯米粉，用勺子快速攪拌均勻成絮狀。

 

 

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