在大家的印象中，蝦的吃法最好就是煮熟了剝殼吃掉，覺得很省事。但是如果叫你把蝦的殼剝掉再用蝦仁來做成美食，可能你就會覺得很麻煩了是吧，哈哈。我也這樣覺得，問題來了，想要吃到好吃的美食，不能嫌麻煩。

 

然而蝦仁炒蛋，就是這樣一道被嫌棄的麻煩菜，首先要把蝦剝掉殼，然后再和雞蛋相結合做成一道美食，剝殼就比較費時間了。有人說買冰鮮的已經剝了殼的蝦仁炒就行了。在我們的觀念里，冰鮮包裝的蝦仁的肯定不如新鮮的好，口感也不及新鮮的好吃，營養成分肯定也是新鮮的好咯，所以，大家不要嫌剝蝦殼麻煩啦。

 

 

然而蝦仁炒蛋是一道非常受歡迎的家常美食，特別適合孩子吃，蝦仁含有豐富的蛋白質、磷、鎂、鈣等小孩成長所需的物質，對孩子的身體也有很好的幫助。蝦仁和雞蛋絕對是一組黃金搭檔，雞蛋嫩滑蝦仁爽脆，對于小孩也比較容易消化，我相信絕對是很多孩子最愛的美食之一。到底怎麼樣才能把蝦仁炒蛋做到口感嫩滑又爽脆呢？請大家繼續往下看。

 

【蝦仁炒蛋】

【所需用料】：新鮮蝦10來只、雞蛋3個、鹽、糖、麻油、胡椒粉。

【操作步驟】

 

第一步：蝦仁剝殼是一個簡單活，新鮮的蝦買回來，蝦殼難以剝掉，就可以把蝦放入冰箱冷藏20分鐘，然后拿出來，剝殼就非常容易了。把蝦全部剝掉殼，盡量的把蝦線拔出來，這樣蝦才不會太腥，吃起來也更美味了。

 

第二步：用刀子把蝦仁從背部切開一個小口，剛才剝蝦殼的時候，拔不掉的蝦線，現在可以弄干凈了。切開一個口子也方便下一步腌制入味。

第三步：清洗干凈蝦仁后，用干凈的布把蝦仁的水分吸干，然后放入鹽2克增加低味，加入胡椒粉1克去腥增味，加入麻油增香，然后攪拌均勻腌制10分鐘。

 

 

第四步：雞蛋敲入碗中，加入鹽1克、胡椒粉2克，再加入少量的水淀粉，攪拌成蛋液備用。

 

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