9、炒出香味兒后把蘿卜絲也倒進來，炒勻后簡單的調個味兒，生抽、蠔油、鹽、胡椒粉，再繼續炒一炒，接著把調好的米漿水也倒進來。

10、繼續不停地翻拌，充分的拌勻后就可以關火了，這時候鍋里的蘿卜就成了一個粘稠的面團兒。

 

 

11、我們準備一個模具，先刷油防粘，然后把炒好的蘿卜倒進來，接著按壓平整，三斤蘿卜我一共做了一大盆兒和一小盒。

 

12、然后就可以上鍋蒸了，水開上鍋，大火一個小時。

 

13、蒸熟后取出來撒點小蔥花，然后晾涼脫模。

 

14、完全放涼后更容易脫模，接著切塊兒就可以開吃了。

 

15、不過用油煎一煎吃起來會更香，一面煎到金黃后再給它翻個面，兩面都煎得金黃金黃的就可以出鍋了，蘿卜糕就做好了。

 

清甜的蘿卜味兒和濃郁的臘味，聞著就特別的香。

 

外層焦脆，內層柔軟，口感咸香軟糯，一點都不黏牙。

 

【蓉兒貼心提示】

1、蘿卜水不夠的話，可以加點泡好香菇水，蝦仁水。干貝水，可以增添香氣。

2、這個蘿卜糕加了粘米粉其實是很容易成型的，注意一定要蒸熟就行，如果模具比較深，就要多蒸一會兒。

3、脫模和切塊兒都要完全地放涼后才能切，不然里面軟軟的會不好切，容易切爛。

 

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我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！

 

 

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