第三步： 泡制時間到后，用漏勺把蝦米撈出，控干水分，撈出時可以用手擠一下，把里面的水分盡可能地擠出來，蝦米裝碗備用。

第四步： 接著，起鍋，把控干水分的蝦米倒入鍋中，鍋中不要放一滴油，開小火慢炒，炒至時要不間斷的翻炒，讓蝦米受熱均勻，避免糊鍋。

第五步： 直至把蝦米炒干水分，炒至酥脆，用手輕輕就能捏成碎末為止，關火。接著，把炒好的蝦米倒入破壁機中，蓋上蓋子，把蝦米打成粉末狀，打得越細越好，打好后，裝入容器中，就可以了。

簡單的幾步，一份零添加的健康美味佐料就制作完成了，烹制美食時，根據個人口味習慣加入蝦粉，能等到比加入雞粉和味精更純正的菜品，博主「掐指一算」，售賣雞粉和味精的廠家老闆正提刀在來的路上，我暫且睡個覺避一避風頭，呈現這份佐料的重擔就落到各位朋友的身上了，還在等什麼？去造起來！

【小貼士】

1.選購蝦米時，最直接的方式就是抓起來聞一聞，有刺鼻性氣味的最好不要買，正常的蝦米都有一股濃濃的海鮮味。

2.另一個辦法就是用手抓一把蝦米，用力握住，再松開，如果不粘粘且沒有碎屑，證明蝦米品質過關。

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