6，待冰糖全部融化，轉中小火熬制。待糖液變得黏稠，表面氣泡密集了，改最小火。這里還需注意，熬制冰糖的全過程都不要攪動，以免冰糖起沙。

 

 

7，小火將冰糖熬制成香油色，用筷子沾取糖液，放在涼水中可以迅速凝結，這時冰糖就熬好了。

8，撒一把白芝麻，生的熟的都可以。端起鍋晃動，將芝麻和糖液混合均勻。這時火一定要調到最小，或者將鍋的一半離火，能保溫就行。

 

9，將鍋傾斜，拿起山楂串在糖液里均勻地滾一圈，然后放在事先抹油防粘的盤子里。

 

待其冷卻就可以吃了。脆脆的，甜甜的，還夾著芝麻的香味，特別好吃。

 

飯飯小貼士

1，制作冰糖葫蘆，用冰糖或者白糖都可以。水和糖的比例1：2最好操作。

2，糖在熬制的過程中盡量不要去攪動，尤其是融化之后，攪動很容易返沙形成糖霜。

3，制作糖葫蘆沒用完的糖液可以繼續加熱至深褐色，然后加入熱水煮開制作成糖色，可以用來做紅燒菜。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

 

 

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