5，接著放入蔥花，再淋入熱油，再次拌勻，這個餡料就調好了。

6，把醒發好的面團移到面板上，充分揉光滑。

 

搓成長條，再切成大小均勻的小劑子，30~35克一個。

 

 

7，搟成中間稍厚，邊緣稍薄的包子皮。放入餡料，捏成包子。

 

8，把包好的包子放在蒸屜上，進行二次醒發。如果室內溫度低，就把鍋里的水燒至溫熱，把包子放到鍋里進行醒發。

 

9，大概半個小時，包子體積就會明顯變大，這時就可以開火蒸了。水開計時，中大火蒸15分鐘，關火燜3~5分鐘出鍋。

 

薄皮大餡，又香又軟，真的超級好吃。

 

飯飯小貼士

1，要想蒸出來的包子面皮柔軟，面團可以比饅頭的面團軟一些。另外包好的包子要密封好，不要放在外面風干了。再就是二次醒發要到位，但是不能發過頭，發過頭的包子蒸好會塌，皮也硬。

2，如果不喜歡吃純肉包子，可以用這個調好的肉餡搭配喜歡吃的蔬菜。

 

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