5. 混合成黏稠的糊狀，挑起面糊，不輕易垂落；

 

6. 蒙保鮮膜，放溫暖濕潤處發酵；

 

7. 發至2倍大；

 

8. 用筷子攪拌消泡，放葡萄干；

 

9. 拌勻；

 

10. 蛋糕模具底部鋪油紙，內壁刷植物油或蹭黃油；

 

11. 面糊入模具，表面用刮刀沾少許涼水抹平；

 

12. 放溫水蒸鍋里，發酵20分鐘左右，體積是原來的1.5倍大小，大火開蒸，上汽后蒸35分鐘，燜5分鐘；根據面糊薄厚調整時間；

 

 

13. 出鍋后順利脫模，溫熱后切塊食用。

1. 可以全部用南瓜泥，但南瓜泥的含水量不同，所以看面糊狀態酌情增減用量；加牛奶可增加奶香，也更好控制面糊的狀態；

 

2. 南瓜泥是甜的，但不同品種的甜度不同，所以白糖酌情添加；

3. 葡萄干也可換成紅棗干、桂圓肉等干果。

 

 

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