最後，待冬瓜片完全乾燥後，我們可以將其裝入保鮮袋中，並密封保存起來。這樣，我們就可以隨時取出冬瓜干來使用了。

方法二：

準備食材：冬瓜干、排骨、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒。

具體做法步驟：

1、將排骨切成小塊，然後放入盛有清水的盆中浸泡30分鐘。浸泡後，將排骨清洗乾淨並放入鍋中。

2、加入適量的清水，蔥段、薑片和料酒，並用大火煮開。煮開後，撇除浮沫。

 

 

3、將焯水後的排骨撈出並用溫水洗凈。然後，將排骨放入高壓鍋中，加入適量的清水、蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮以及鹽、生抽、老抽、蚝油。蓋上鍋蓋，並按下煲湯鍵。

4、取適量的冬瓜干，放入盆中，並加入適量的清水浸泡20分鐘。將冬瓜干清洗乾淨，擠干水分。

 

 

5、燉好的排骨倒入炒鍋中，加入事先泡軟的冬瓜干，攪拌均勻。然後，用大火煮開，在轉為中小火，燉15-20分鐘。最後，關火併撒上香菜和蔥花即可享用。

 

 

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