做法：

1. 蔬菜準備：綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米汆燙備用，蝦仁準備好，這些都是咱們的食材。

2. 蝦仁快炒：蝦仁下鍋，快速炒熟至變色，這一步驟要快，保持蝦仁的鮮嫩。

3. 蔬菜加入：汆燙好水的蔬菜粒加入，和蝦仁一起翻炒，讓蔬菜的清甜和蝦仁的鮮美完美結合。

4. 調味簡單：加入適量鹽和一匙生抽，簡單調味，讓食材的原味更加突出。

5. 米飯大集合：最後把米飯加進來，快速翻炒均勻，讓每一粒米飯都裹上美味的蝦仁和蔬菜。

牛肉洋蔥炒飯－鮮嫩多汁，甜脆可口！

 

 

 

做法：

1. 牛肉醃製：牛肉末用澱粉抓勻醃製10分鐘，這樣炒出來的牛肉才會更嫩滑。

2. 牛肉快炒：熱鍋涼油，下牛肉末炒至變色後盛出，這一步要快，保持牛肉的鮮嫩。

3. 洋蔥胡蘿蔔炒軟：鍋中留底油，下洋蔥、紅蘿蔔翻炒至軟，這樣洋蔥和胡蘿蔔的甜味才會出來。

4. 米飯加入：剩米飯加入，壓散後炒勻，讓米飯充分吸收食材的香味。

5. 調味出鍋：放入炒好的牛肉末，加1匙生抽、適量鹽和雞精調味，最後加入青菜碎，快速翻炒均勻，然後就可以出鍋了。

回鍋肉炒飯－醇香肉香，餘韻無窮！

 

 

 

做法：

1. 五花肉處理：五花肉整塊焯水，切片後下鍋無油煸炒至表面微焦，這樣五花肉的香味才會更加濃鬱。

2. 調味：調入2匙生抽、1匙蠔油、1匙料酒和1匙老抽，翻炒均勻，讓五花肉充分吸收調味料的味道。

3. 青椒加入：青椒塊加入，繼續翻炒2分鐘，青椒的香味和五花肉的香味完美結合。

4. 米飯大變身：最後將米飯倒入鍋中，與肉菜充分炒勻，讓每一粒米飯都裹滿濃鬱的肉香與醬香。

酸菜炒飯－清爽酸菜，濃鬱醬香！

 

 

 

酸菜炒飯－清爽酸菜，濃鬱醬香！

酸菜炒飯，獨特的風味，讓人一吃就愛上！

1. 酸菜炒乾：先將酸菜炒乾水分後盛出，確保酸菜爽脆無多餘水分，這樣酸菜的口感才會更好。

2. 肉絲快炒：油熱後，放入肉絲快速翻炒至變色，再加入蒜末和小米辣提香，讓肉絲更加入味。

3. 酸菜合炒：倒入酸菜，加入1匙豆瓣醬炒勻，讓酸菜充分吸收肉香和醬香，這一步是酸菜炒飯的靈魂。

4. 調味：加入生抽、蠔油調味，依口味適量添加鹽和雞精，讓炒飯的味道更加豐富。

5. 米飯加入：此時將米加入鍋中，用鏟子輕輕壓散，與酸菜肉絲充分混合，快速翻炒均勻。

6. 出鍋：最後撒入蒜苗段，翻炒均勻後即可出鍋。這樣，一道色香味俱全的酸菜炒飯就完成了！

 

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