3 水開麵條煮熟，盛入碗中淋上番茄雞蛋鹵，拌勻開吃～

肉沫茄子打滷麵

 

 

 

 

食材：麵條、肉、茄子、蔥蒜

做法：

1 茄子切丁加一匙鹽醃5分鐘，清洗後擠乾水分

2 醬汁：2匙生抽、1匙老抽、1匙蠔油、1匙白糖、適量鹽、胡椒粉、雞精、1匙澱粉、小半碗清水攪拌備用

3 油熱放入肉末加料酒去腥炒乾水分，加蔥蒜末炒香，加1匙黃豆醬炒勻，放入茄丁炒勻後倒入醬汁翻炒均勻，加入青紅椒丁翻炒斷生盛出備用

4 麵條煮熟過涼後瀝水，盛入碗中淋上炒好的茄子滷拌勻即可食用～

荷包蛋熱湯麵

 

 

 

 

食材：細掛麵，蛋，蔥花，蒜末，小米椒，香菜。

做法：

1 蔥花、蒜末、小米椒淋少許熱油，加少許鹽糖、2匙生抽、半匙香醋，倒入多半碗開水調勻。

2 鍋中水開下入掛麵煮撈到湯碗中，撒上香菜，加個荷包蛋開吃啦～

火腿腸蛋炒麵

 

 

 

 

食材：鮮麵條，青菜，火腿腸，雞蛋，蒜未小米辣，老幹媽

做法：

1 麵條煮熟撈出過一遍涼水（這樣炒出來的面不會粘連，而且更勁道~)

2 蛋炒熟盛出備用，蒜末小米辣炒香，加入火腿腸青菜炒軟，倒入蛋麵翻炒一下、一匙生抽、半匙老抽、一匙蠔油、一匙老乾媽翻炒均勻即可開吃啦

酸湯雞蛋麵

 

 

 

 

食材：蔥蒜、掛麵、雞蛋、午餐肉、生菜、調味料

 

做法：

1 蔥蒜切末放碗裡，加一球辣椒麵，一球白芝麻，一球花椒麵，潑上熱油滋香

2 加兩匙生抽、兩匙醋、一匙蠔油、少許鹽和白糖調味，最後加一碗開水攪拌

3午餐肉切厚片下鍋煎至兩面微焦，順便再煎一個雞蛋，撈出備用

4 另起一鍋燒開水下面條煮熟和燙點青菜一起撈出擺盤

 

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