而且蓮子中的蓮心鹼和異蓮心鹼等生物鹼有清熱瀉火之功能，能擴張週邊血管，降低血壓，有助於睡眠。

 

推薦食譜：桂圓蓮子湯

 

具體做法： 將120克蓮子用40°C溫水清洗乾淨，撈出備用。去殼乾桂圓十顆和一匙枸杞清洗乾淨，控乾水分，與六克冰糖一同備用。

 

在鍋中煮開水後，加入蓮子和桂圓，快速攪拌均勻，浸泡十分鐘。蓋上鍋蓋，用中火煮十分鐘，讓蓮子和桂圓吸水膨脹。關火後，加入冰糖和枸杞，攪拌均勻，蓋上蓋子燜十分鐘，使蓮子變軟，更加美味。

 

將蓮子和桂圓盛出，可依個人口味用紅糖替換冰糖，完成這道養生佳餚。

 

3.茼蒿

 

茼蒿含有丁香酚等多種揮發性物質，能夠增加唾液分泌，刺激食慾，具有消食開胃的作用 。

 

它還含有豐富的粗纖維，有助於增強腸道蠕動，加快糞便通過腸道，從而預防便秘 。

 

茼蒿中胡蘿蔔素含量高 ，進入人體後可轉化成維生素A， 有助於保護視力 。

 

推薦食譜：涼拌茼蒿

 

具體做法： 去除老葉和根部，清水洗淨後備用。用熱水泡開兩把粉絲。將雞蛋放入冷水中煮沸，繼續煮8分鐘。小米椒切圈，大蒜切末。

 

在開水中加鹽和少許油，焯水茼蒿後撈出控水。將茼蒿過冷水，攥乾後切成小段。將泡好的粉絲切斷，與茼蒿混合。

 

小米椒放入碗中，澆熱油，加入食鹽、香醋和生抽，攪拌均勻後倒入茼蒿和粉絲中，加入蒜末混合。將煮好的雞蛋去殼切半，將拌好的茼蒿放入盤中，雞蛋擺放周圍。

 

 

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