5.把所有的香料放進去，炒出香味，倒入一點老抽，上色會更漂亮

6.加入清水，末過肉就可以了，大火燒開燉20分鐘，小火再燉半個小時左右，中間加上兩顆冰糖，這樣可以使肉的顏色更漂亮，轉小火的時候放入鹽

7.湯汁慢慢耗完，肉燉的已經入味酥爛了，大火收汁，出鍋即可

8.肥而不膩、入口即化的家常版紅燒肉就做好了，上桌每人兩碗米飯都不夠哦

烹飪小貼士：

1、生肉一定要過水焯一下，去除裡邊的血沫髒東西，這樣燉出來的肉才幹凈。

2、要想是紅燒肉的顏色好看漂亮，一個是糖色的炒制，注意火候，再有就是燉的時候放入兩顆冰糖。

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