胡蘿卜作為一種常見蔬菜，不僅營養豐富，含有大量的維生素A和纖維素，對眼睛和消化系統都有很大的好處，而且還能增加飽腹感，是減肥時候的理想食材。今天我要分享的這道胡蘿卜小饅頭，就是一種結合了胡蘿卜的營養與面食的飽腹感的美食。它不僅口感蓬松軟綿，味道甘甜，而且做法簡單，是家庭聚餐或者小朋友的最佳選擇。

接下來，我將詳細介紹制作胡蘿卜小饅頭的食譜和步驟。首先，我們需要準備以下食材：新鮮的胡蘿卜，高筋面粉，酵母粉，白糖和清水。注意，胡蘿卜需要選擇紅嫩的，這樣制作出的饅頭顏色更加鮮艷，口感也更好。

步驟1：將胡蘿卜清洗干凈，去皮切片，然后放入蒸鍋中蒸熟。這一步是關鍵，蒸熟的胡蘿卜不僅口感變得更加綿軟，更容易被壓成泥，同時還能保留住胡蘿卜的營養成分。

步驟2：將蒸熟的胡蘿卜壓成泥狀，與面粉、酵母粉、白糖和清水按照比例混合，先用筷子攪拌成面絮，然后用手揉成光滑的面團。在這個過程中，白糖的添加不僅能增加饅頭的甜味，還能促進酵母的發酵作用。

步驟3：面團不需要醒發，直接搟成厚度適中的薄片，然后用瓶口或者模具壓出喜歡的形狀，放入蒸鍋中醒發半小時。醒發是為了讓面團中的酵母發揮作用，使得饅頭在蒸制的過程中能夠蓬松起來。

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