大廚：炒豬肉時，放鹽和醬油的順序很重要，很多人都弄錯了，怪不得肉又柴又老
只要方法正確，都是很好吃的，但是今天我們要交給大家的是一道非常家常的菜，
炒豬肉和我們在炒豬肉的時候到底先放調還是炒好後再放調料呢？
相信這個問題很多人做了十幾年的菜，也沒有想過，但是今天我們要告訴大家的事，
其實調料放的先後順序對這道菜的影響是非常大的，它會直接影響到你整道菜的口感。
我們先來說使用鹽吧，大家在炒菜的時候可能都不會不放食用鹽，而我們在炒豬肉的時候，
如果說豬肉還沒有炒好之前就把食鹽放入鍋中，那麼就很容易讓豬肉失去它裡面的水分，
而且也會讓它裡面的蛋白質凝固，
所以在最後吃豬肉的時候就會覺得特別硬，而且口感沒有想像中的那麼好。
再接著是醬油，我們在做菜的時候也會經常用到醬油，有很多人用醬油的原因也是為了給這道彩潤一下色。
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