豬肉相信大家都在吃，但是豬肉該怎麼去購買，你以前有了解過嗎？

在對豬肉進行購買的時候，主要有兩種，一種是淺色肉，一種是深色肉，在面對這兩種不同顏色的豬肉時，

你知道為什麼，他們會有顏色上的差別嗎？

 

如果你也對此感到非常疑惑的話，今天就讓我來給你細說一下，這里面的知識。

這可是我一位賣肉朋友告訴我的，希望大家都能了解一下，以后再買肉的時候，你就知道該怎麼對肉進行購買了。

豬肉顏色之所以會出現差距，其原因主要有三大點，每一個原因都有其獨特的特點，

只有掌握好這些特點以后，你才能買到最優質的豬肉。

 

 

買豬肉，淺色肉、深色肉有啥區別？

一、部位不同

豬肉的部位，被分為了幾十個部位，在面對這些不同部位的豬肉時，像梅頭肉、

里脊肉這些部位的血管就比較多，所以豬肉的顏色，看起來就比較紅。

而后腿肉、五花肉這些部位的血管會非常少，所以顏色看起來就會呈白色，或者是粉紅色。

所以在買豬肉的時候，一定要先區分好，每一塊豬肉的部位。

二、宰殺時間不同

由于豬肉的宰殺時間不同，其顏色也會出現一定的變化，如果豬肉是剛剛宰殺的話，

那麼它的顏色，就會變得特別鮮紅。因為這個時候的豬肉，內部水分很重，

所以它的顏色就會比較紅，看起來也會比較新鮮。

反之，由于豬肉長時間暴露在空氣中，內部水分流失，表面被風干以后，豬肉的顏色就會變為暗紅色。

 

有些豬肉甚至會變為黑色，那樣的豬肉，就是不能長時間放置太久的。

 

 

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