2.殺水的時候把小米椒，大蒜，姜，香菜切成末。

3.殺出的水，全部倒掉。然后白蘿卜稍微用手擠一擠，擠出多余的水分。

殺過水的蘿卜里，放入切好的小米椒，蒜末姜末，香菜，生抽，醋。蓋上保鮮膜放入冰箱即可。

 

4.要吃的時候夾一小碟出來，淋入幾滴花椒油，開吃！哈哈哈，是不是超級簡單！

 

——腌蘿卜的技術小tips——

1.白蘿卜不要去皮，洗凈即可，去皮以后就不脆了。

 

2.糖的用量按照個人口味酌情調整，作用一是增甜，

二是殺水，另外還有殺菌的作用。所以用量也不宜太少。

 

3.如果喜歡酸味多一點，可以吃的時候額外再加一勺醋。

花椒油既可以增香也可以中和一下白蘿卜的涼性，吃之前可以滴幾滴。

 

 

 

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